Panificadora

Esta siiiiiiii…

Publicado por el 22 mayo, 2009 en Panificadora, Recetas | Sin comentarios

Esta siiiiiiii…

Tras varias probaturas por fin ha salido en su punto, claro que he recurrido a un pequeño truco, que ha favorecido mucho la textura.   Ingredientes 500 gr de fresas 450-500 gr de azúcar 1 limón Agar- Agar. Panificadora Seleccionar el programa Mermelada (nº11 en la Bifinett)  Elaboración Colocamos en el recipiente de la panificadora las fresas lavadas y troceadas, no muy grandes. Añadimos el zumo de un limón, el azúcar y como unos 3-4 grs de Agar-agar. Es muy difícil de pesar, pero si tenéis una báscula de precisión (décimas de gramo) se puede, sino la otra opción es colocar aprox. unos 10 hilos-hebras del alga. Dejamos que la panificadora haga su trabajo, cuando termine y antes de que se enfríe, rellenamos el frasco de cristal que tendremos reservado, yo utilizo los de mermelada del mercadona, el tamaño es el ideal, teniendo en cuenta –y ahora os cuento mi truco– que la cantidad obtenida rellena frasco y medio. Relleno los dos frascos, uno casi hasta arriba y el otro a la mitad. De este segundo quito el líquido y reservo sólo la fresa, la incorporo al que realmente voy a conservar, si veo que rebosa y no va a entrar la fresa, retiro otro poco de líquido. Cuando se enfría queda con una textura y sabor muy...

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Bizcocho de Yogur

Publicado por el 26 abril, 2009 en Panificadora, Recetas | 3 comentarios

Bizcocho de Yogur

Ingredientes 1 Yogur de limón 3 Huevos 1 Medida de aceite de girasol 2 Medidas de azúcar 3 Medidas de harina 1 Sobre de levadura 1 Manzana opcional Nota: la medida es con el propio envase del Yogur. Panificadora Seleccionar el programa Pastel (numero 10 en la Bifinett) Peso 750 grs Horneado Intenso Elaboración Colocamos en el molde de la Panificadora los ingredientes:  el yogur, los tres huevos, el aceite, el azúcar y la manzana troceada (se puede hacer sin ella), por último la harina y encima el sobre de levadura. Seleccionamos el Programa, en este caso Pastel 750 grs, Horneado Intenso. Dejamos que haga su trabajo y antes de que empiece el horneado, quitamos los ganchos amasadores… en 1hr 30min tenemos listo nuestro Bizcocho de Yogur. Es una receta sencilla, conocida por todo el mundo… pero válida para hacer en la Panificadora, como muestra un botón...

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Brownie en…

Publicado por el 16 abril, 2009 en Panificadora, Recetas | 10 comentarios

Brownie en…

La Panificadora, realmente sale delicioso o al menos… eso nos parece a todos en casa. Ingredientes Mantequilla 135 grs. Chocolate Negro, yo utilizo el de la Casa Nestlé Postres un total de 6 porciones de 25 grs cada una, la cantidad dependerá de lo chocolateras que seáis :-) Azúcar 135-150 grs Harina 150 grs Extracto de vainilla Levadura en polvo, 1 cucharadita y media de café Nueces picadas, cuantas más mejor Huevos 3 unidades Panificadora Seleccionar el programa Pastel (numero 10 en la Bifinett) Peso 750 grs Horneado Intenso Elaboración En un bol colocamos el chocolate y la mantequilla, introducimos en el microondas, tiempo aproximado 2′ 30” máxima potencia (900W) lo sacamos y mezclamos bien, reservándolo para el siguiente paso que sería… el de mezclar (en otro recipiente) la harina, el azúcar, la levadura y el extracto de vainilla junto a las nueces. En el molde de la Panificadora ponemos primero la mezcla del chocolate junto a los 3 huevos, a continuación el resto de los ingredientes. Colocamos el molde dentro de la Panificadora y seleccionamos el Programa, en este caso Pastel 750 grs, Horneado Intenso. Dejamos que haga su trabajo y antes de que empiece el horneado, quitamos los ganchos amasadores… en 1hr 30min tenemos listo nuestro Brownie. Esta receta es igualmente válida, para hacerla al modo...

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Siiiiiiiiiii…

Publicado por el 7 abril, 2009 en Panificadora | 14 comentarios

Siiiiiiiiiii…

Por fin!!!!! pusieron la oferta en el Lidl de la Panificadora. Hacía tiempo que mi amiga Pili, en una de nuestras charlas telefónicas, me habló de ella y de los panes tan ricos que hace. No sólo se puede hacer pan en múltiples versiones y con ingredientes de lo más variado, sino que también, se pueden hacer mermeladas, masa para pizza, para pasta y creo que hasta hay quién hace comida a modo de Thermomix… El primer intento de hacer pan, fue fallido, pero hoy me he acercado al super y he comprado tres tipos de preparado, el pan que aparece en la foto es la chapata, creo que le ha faltado un poquito de cocción o igual es así, me recuerda mucho a los panes integrales alemanes, son como muy compactos a pesar del aspecto esponjoso… ha estado el tiempo que precisaba, según las indicaciones (modo normal)… imagino que será cuestión de seguir haciendo “probaturas” varias. Pero vamos que de sabor está rico rico, distinto al que compramos eso sí. Por cierto Pili, si me lees, necesito heeeeeeeelp ando perdidita con las harinas, la levadura y toito todo, ya me contarás… ¿cuál es la mejor harina?, ¿levadura seca Royal?, ¿levadura fresca?… en fin esas cositas. Si alguien tiene este modelo de panificadora y está familiarizada con ella, agradecería igualmente sus consejos. Y otra pregunta, que lanzo al ciber espacio: mermelada… cosa que me interesa un montón, pide azúcar gelatinizante, ¿dónde podría conseguirla, alguien la ha visto alguna vez en el super? o en su defecto ¿se puede sustituir, por…? Pues eso, muchas gracias y espero vuestras aportaciones, que a su vez pueden ayudar a otras...

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